Osakaya Béziers est un restaurant asiatique
axé principalement sur des spécialités japonaises
, dont les incontournables sushi, mais proposant également une cuisine du monde et fusion
de la prime qualité, concoctée à partir de produits frais. L’établissement se situe sur l’avenue Saint-Saëns à Béziers, face au Palais des Congrès.
En ce moment, son gérant M. Zhang vous propose les délicieux bento (plateaux) de midi
, à base de raviolis chinois et de sauce piment, ainsi que les incontournables : sauce maki, plats chauds…
Rappelons que chez Osakaya, vous trouverez une cuisine du monde et fusion qualifiable de gastronomique dont le gérant, Ping Zhang, est également le chef cuisinier passionné.
Ping souligne : « Le restaurant a sa propre signature. Nous ne sommes pas un restaurant classique japonais. Chez nous, vous trouverez des plats froids, des plats chauds et non pas uniquement des sushi. Si la base de ma cuisine est bel et bien japonaise, je m’inspire de produits du monde, chinois, vietnamiens, français, afin de sublimer mes plats japonais
».On en salive d’avance !
Parmi les plats phare, vous trouverez le foie gras revisité, les Saint-Jacques à la vapeur, les gambas à l’ail et à la ciboulette, les magrets de canard, le mijoté de bœuf aux carottes façon japonaise, le tataki de saumon et de thon frais, les sushi végétariens, le saumon roll avec son concassé de tomate cerise et sa sauce ponzu, le maki saumon rolls cuit, le crémeux yuzu et cœur de fleur de lotus, le yakitori fondant et moelleux… Ping ajoute :« Nous travaillons avec les producteurs locaux et des produits japonais de qualité. Sachez également que tous les plats sont cuisinés sur place. Nos sushi sont élaborés à partir de produits frais selon les méthodes japonaises traditionnelles
». Sachez qu’ici, la composition des menus change quasiment tous les jours,« afin d’apporter de la nouveauté aux clients »d’après Ping.
Venez donc faire titiller vos papilles, notamment avec les savoureux bento du midi actuels, ainsi que vos yeux, les plats étant joliment disposés dans les contenants. Un incontournable de tout gastronome ouvert d’esprit qui se respecte à Béziers !
Osakaya Béziers
Adresse : 12 Avenue Saint-Saëns, Béziers
Tel : 04 67 62 52 60
