Chez Hubert à Boujan-sur-Libron et son menu spécial Feria

Le restaurant chez Hubert , tenu par l’éponyme Hubert Bergua, propose depuis six ans une cuisine maniant les saveurs et les produits à la perfections, concoctés à partir de produits frais et de saison. Fruit d’un projet commun avec la mairie, cet établissement se situe à Boujan-sur-Libron à deux pas de Béziers.

A l’occasion de la féria de Boujan le week-end prochain, venez savourer son délicieux menu préparé pour l’occasion, vendredi, samedi et dimanche, midi et soir. Au menu en entrées : cassolette moules gambas aïoli ou burrata tomate d’antan et basilic. En plats, vous pourrez déguster soit un filet de Saint Pierre risotto et légumes de saison à la sauce vierge ou une pièce de bœuf sauce foie gras, écrasé de pommes de terre et fines herbes. Enfin, en desserts, vous attendent une brioche perdue à la nectarine ou un tiramisu. De quoi vous titiller les papilles pour seulement 28 euros !

Rappelons que le restaurant Chez Hubert, situé sur la place du village de Boujan-sur-Libron, propose une cuisine française traditionnelle élaborée à partir de produits frais, de saison, et privilégiant autant que faire se peut les producteurs de la région.

Ici, la cuisine est authentique et traite les saveurs et les produits avec passion et respect. En outre, point de monotonie culinaire car le menu varie au jour le jour en fonction de l’humeur du chef. Il se compose de deux entrées, deux plats, deux desserts. Parmi les plats phare ayant contribué au succès de l’enseigne, mentionnons la salade parisienne ou de rillettes de thon pour les entrées, puis la brandade de morue et le gratin de gnocchis gorgonzola. Les desserts ne sont pas en reste avec, par exemple, une tarte fine aux pommes ou un baba au rhum, avec en supplément une assiette de fromages. Hubert explique :«Plusieurs formules sont proposées le midi. Nous avons une formule entrée/plat/dessert à 18 euros, entrée/plat ou plat/dessert à 16 euros. Le menu du jour est à 13,50 euros. Nous avons également un menu enfant au prix de 9 euros ».Sachez que tous les produits y sont soigneusement sélectionnés, avec par exemple de la viande de race française et européenne. Le poisson quant à lui, est frais, et en général proposé le vendredi et parfois en semaine en fonction des arrivages.

Des plats sont aussi affichés à la carte avec pléthore de suggestions : planche de cochonaille, encornets à la plancha, salade repas, César, rognons de veau en persillade, entrecôte et frites maison. Sans oublier les desserts, fait maison également, ainsi que les glaces artisanales de la maison Antonin.

C’est au sein d’une ambiance conviviale que vous serez accueillis, avec un accueil des plus chaleureux à la hauteur des plats ainsi que dans une ambiance d’aficionados de la tauromachie. Le tout pour un excellent rapport qualité-prix. Courrez-y donc vite, surtout à l’occasion de la féria ! 

Brasserie Chez Hubert

Adresse : 4 Allée Charles de Gaulle, Boujan-sur-Libron   

Tel : 04 67 76 49 06