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L'Attablé(e) à Béziers annonce sa nouvelle carte du soir et sa terrasse

Publié le : 10 Mai 2022 - 16:27
Carte du soir et terrasse du restaurant L'Attablé(e) à Béziers

Carte du soir et terrasse du restaurant L'Attablé(e) à Béziers

Carte du soir et terrasse du restaurant L'Attablé(e) à Béziers

Découvrez la nouvelle carte du soir et la terrasse d’été de l’Attablé(e) à Béziers !

L’Attablé(e) est un restaurant proposant une cuisine entièrement fait maison et travaillée à partir de produits locaux et frais. Il se situe dans la rue des Anciens Combattants, en plein centre de Béziers.

Son gérant Axel est heureux de vous annoncer la nouvelle carte d’été et du soir  proposée depuis le 26 avril . Il précise que celle-ci est concoctée à partir de produits toujours frais et issus de petits producteurs, fidèle à la philosophie de l’enseigne. La terrasse d’été , quant à elle, a déjà rouvert et ses 30 couverts vous y attendent pour y passer de bons moments estivaux.

Toujours d’après son gérant Axel, l’Attablé(e) propose « du vrai, du bon, du fait maison et du bien manger » en plein cœur historique de Béziers. Sa cuisine a des accents méditerranéens et authentiques, le tout dans une tradition « bistronomique » qui a jusqu’ici fait de nombreux adeptes.

C’est depuis juin 2019 qu’Axel Desessart, lui-même cuisinier de formation, a pris les rênes de cet établissement authentique dont les plats raviront vos papilles. Il est fier d’affirmer qu’« avant de reprendre la gérance du restaurant l’Attablé(e), j’ai travaillé à l’étranger, en Tunisie, à Djibouti… Ma cuisine est un mélange de cultures culinaires et de techniques acquises au cours de mon parcours professionnel ».Celles-ci se veulent créatives et avant tout, élaborées à partir de produits frais et de saison. En outre, absolument tous les plats y sont fait maison . On y trouve des plats concoctés avec des cuissons instantanées et à basse température. Ainsi, il poursuit :« La viande, le poisson, les légumes sont cuits au moment de la commande ».Quelle meilleure garantie fraîcheur pourrait-on demander ?

Quant aux plats de midi, un menu différent est proposé au jour le jour, qui se doit d’être à la hauteur de la carte du soir. Ainsi, vous aurez le choix entre deux entrées, deux plats chauds, un fromage ou un dessert. L’entrée/plat ou le plat/dessert y est proposé à 15 euros ; l’entrée/plat/dessert à 18 euros ; et en y incluant la boisson vous en aurez pour 28 euros.

Les plats du soir y sont particulièrement exquis. Ainsi, parmi les plats qui ont déjà été proposés, on peut citer l’os à moelle sur le barbecue, le pain de campagne grillé, fleur de sel fumée et pousses de salade à l’huile de truffre ; ou encore des gnocchis au crémeux de truffe en cassolette. Vous aurez aussi le choix entre six poissons dont la bourride qui a jusqu’ici toujours rencontré un franc succès ; des huîtres du bassin de Thau, un crémeux de parpadelles aux coquillages, un cabillaud en écailles de chorizo ibérique… pour ne citer que ces derniers délices. Pour les amateurs de viande, venez découvrir chez l’Attablé(e) l’onglet de veau français, l’agneau d’Ecosse à basse température, le canard français et le porc de Cerdagne ainsi que le perdreau.

Sachez également que sur demande, le chef peut vous concocter des plats sur mesure sans gluten ou encore pour les végétariens. La carte des vins n’est pas en reste avec ses vins locaux déclinés en plus de trente références. Et on vous laisse découvrir les desserts, élaborés avec des produits de prime qualité ! Tarte au chocolat sur fond de tablette ganache chocolat noir Guayaquil 64% fleur de sel, ou encore le baba, pâte à savarin arrosée au vieux rhum et crème chantilly, mascarpone vanillée… Tout pour satisfaire les palais les plus exigeants !

L’Attablé(e), une adresse à (re)découvrir sans cesse pour votre plus grand plaisir et de belles soirées d’été !  

 

L’attablé(e) Béziers 

Adresse : 23 rue des Anciens Combattants, Béziers

Téléphone : 04 30 41 59 28  

Terrasse d'Été
L'Attablé(e) Béziers est un restaurant fait maison qui propose une carte avec des produits locaux frais, en centre-ville.
Restaurant

L'Attablé(e) Béziers

Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 15h et de 19h à 23h. Le restaurant est fermé le lundi toute la journée.
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L'Attablé(e) Béziers est un restaurant fait maison qui propose une carte avec des produits locaux frais , en centre-ville.

Afficher l'adresse23 Rue des anciens combattants, Béziers