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L’Écluse Béziers, expérience visuelle et gustative

Publié le : 26 Jan 2023 - 09:38
L’Écluse Béziers

L’Écluse Béziers

Vivez une expérience visuelle et gustative au restaurant L’Écluse à Béziers.

Le restaurant l’Écluse au bord du Canal du Midi à Villeneuve-lès-Béziers est réputé pour sa cuisine traditionnelle française méditerranéenne , élaborée à partir de produits frais et de saison, privilégiant les producteurs locaux.

Pour réchauffer nos estomacs, le restaurant affiche une belle carte d’hiver avec des plats 100 % maison savoureux et généreux mais également des tapas cuisinées dans le respect des traditions espagnoles.

En entrée, vous craquerez pour le feuilleté d’escargots sautés, carottes et échalotes, sauce au Noilly Prat, ou encore la terrine de cochon grand-mère au poivre vert. Impossible de résister à la tentation des plats « signature » de la maison , l’épaule d’agneau cuite à basse température pendant 7h avec son jus corsé ou encore la lotte fraîche nacrée avec son aïoli maison.

Quant aux desserts, la verrine de crémeux passion, biscuit coco et chantilly banane avocat, ou encore le riz au lait praliné noisette, sont des explosions de douceurs en bouche.

Pour passer un agréable moment en famille ou entre amis, vous aurez le choix entre différents tapas qui fleurent bon l’Espagne :  tapenade maison et croutons, poivrons et chorizos grillés, pan con tomate, serrano, seiche en persillade, patatas bravas, piments padron, plateau de fromages pour 2 personnes…

Pour sublimer votre repas, L’Écluse met en lumière les vignerons du terroir à travers une carte de belles références de vins locaux déclinés en trois couleurs. En ce moment, un vin 100 % carignan blanc est mis à l’honneur : Terre d’ardoise du domaine du Mas de Lavail, IGP Côtes Catalanes.  Il accompagnera à merveille une daurade grillée, une salade de chèvre chaud ou encore à boire tout simplement à boire en apéritif avec une planche de tapas.

A souligner plusieurs formules proposées le midi uniquement (du lundi au vendredi et hors week-end et jours fériés).

Dans une ambiance festive, chaleureuse, conviviale, le restaurant propose à ses clients de vivre une expérience gustative mais aussi visuelle comme par exemple la  cuisson  d’une belle côté de bœuf devant vos yeux. Pour la chandeleur, les crêpes Suzette flamberont à table !

 

L’Écluse

16 Av. Pierre Bérégovoy, 34420 Villeneuve-lès-Béziers

Téléphone : 04 67 62 11 02

L'Ecluse restaurant à Villeneuve-les-Béziers propose une cuisine fait maison traditionnelle au bord du Canal du Midi.
Restaurant

L'Ecluse restaurant Villeneuve-les-Béziers

Ouvert 7j/7j 365 jours par an midi et soir. Horaire de service 12h à 14h et 19h 22h
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L'Ecluse restaurant à Villeneuve-les-Béziers propose une cuisine fait maison traditionnelle au bord du Canal du Midi.

Afficher l'adresse16 Avenue Pierre Bérégovoy, Villeneuve-lès-Béziers