Évènements

L'Ecluse à Villeneuve-les-Béziers et son menu de fêtes

Publié le : 06 Déc 2022 - 09:03
restaurant l'Ecluse à Villeneuve-les-Béziers

Venez découvrir le menu des fêtes de votre restaurant favori l'Ecluse à Villeneuve-les-Béziers

Le restaurant l'Ecluse, situé à Villeneuve-les-Béziers, vous propose au sein d'un cadre bucolique au bord du Canal du Midi , une cuisine traditionnelle française et méditerranéenne. Celle-ci est travaillée uniquement à partir de produits frais, de saison, et locaux  ! 

A l'occasion des fêtes, Alain Devielder et son équipe vous proposent des menus de fêtes exceptionnels ! Ainsi, que ce soit pour le 24 ou le 31 décembre au soir, ainsi que le 1er janvier à midi, venez déguster ses mets raffinés (compter 45 euros hors boisson). A titre d'exemple, vous pourrez vous délecter de cannelloni saumon fumé mousse d’avocat, salade de légumes croquants en entrée ou d'un velouté d’artichauts & foie-gras poêlé, tartine de magret fumé et crème d'artichauts. Concernant les plats, vous aurez le choix entre un suprême de pintade sauce poulette parfumé à la truffe, pleurotes sautées et finger de pomme de terre aux trompettes de la mort ou d'une queue de lotte en croûte de Nori, haricots lingots dans leur bouillon au curcuma. Bien entendu, les fromages et le dessert ne sont pas en reste, avec une bûche de Noël aux trois chocolats et sapin sucré ! 

C'est depuis 1991 que le passionné Alain de Vielder est aux rênes de ce restaurant de renom, véritable institution existant depuis 1984. Il s'exprime en ces termes :« Notre ADN, la qualité de l'accueil, le 100% maison, la multi-labellisation (Maître-Restaurateur, Qualité-Tourisme ; Tables & Auberges de France, Vignobles & Découvertes)... Nous formons une équipe de 20 personnes à assurer le service et ceci 365 jours par an ! »

En fonction de votre appétit, vous aurez le choix entre deux formules le midi, du lundi au vendredi : une formule à 21 euros (entrée/plat/dessert), ou une formule à 16,50 pour un entrée/plat ou plat/dessert. La viande y est de race française (Aubrac, Salers, Blonde d'Aquitaine), le poisson est frais en fonction de l'arrivage et, cerise sur le gâteau, les desserts sont maison et confectionnés en fonction de l'humeur du chef ! 

Si vous opter pour un plat à la carte, vous n'aurez que l'embarras du choix entre 10 entrées, 10 plats, et 10 desserts tous plus savoureux les uns que les autres. Sachez en outre que la carte est renouvelée quatre fois par an et évolue au fil des saisons. ? Des tapas à partager sont également proposés, à base de tapenade maison, charcuterie artisanale espagnole, chorizos grillés, ban con tomate et Serrano... pour ne citer que ces derniers, tous plus alléchants les uns que les autres. 

Afin de sublimer votre repas, la maison vous propose une carte des vins en trois couleurs, riche d'environ 60 références dont l'immense majorité est locale.

Envie de profiter d'un instant hors du temps, au bord du Canal du Midi, en savourant des mets exquis, d'un excellent rapport qualité-prix et tout en étant accueilli(e)s aux petits soins ? Vous savez désormais où vous rendre, notamment pour les fêtes !

 

L'Ecluse restaurant Villeneuve-les-Beziers         

Adresse : 16, avenue Pierre Bérégovoy, Villeneuve-les-Béziers     

Téléphone : 04 67 62 11 02

L'Ecluse restaurant à Villeneuve-les-Béziers propose une cuisine fait maison traditionnelle au bord du Canal du Midi.
Restaurant

L'Ecluse restaurant Villeneuve-les-Béziers

Ouvert 7j/7j 365 jours par an midi et soir. Horaire de service 12h à 14h et 19h 22h
Restaurant traditionnel , Restaurant, Fait Maison, Produits frais, Terrasse, Burger, Poissons et Coquillages, Tapas, Repas de groupe, Restaurant méditerranéen, Patio, Séminaires, Mariage, Végétarien, Anniversaire, Evènements

L'Ecluse restaurant à Villeneuve-les-Béziers propose une cuisine fait maison traditionnelle au bord du Canal du Midi.

Afficher l'adresse16 Avenue Pierre Bérégovoy, Villeneuve-lès-Béziers