La Forge à Bédarieux et ses plats d'été

Le restaurant La Forge propose une cuisine traditionnelle française , raffinée et de haute volée, concoctée à partir de produits frais et saisonniers, et privilégiant autant que faire se peut les producteurs locaux. L’établissement se situe face à la maison des arts à Bédarieux.

A l’occasion des beaux jours, ses gérants Thomas Zgarda et Caroline Dafonseca ont le plaisir de vous annoncer les plats phare de cette saison. Venez donc vous délecter de la dorade coryphène qui fait particulièrement fureur, du ceviche de poulpe ou encore du cheesecake au saumon mariné fait maison. Au rayon desserts, le feuille à feuille aux fruits de saison, mascarpone et fève de tonca est particulièrement plébiscité. Vous serez accueilli(e)s au sein d’une terrasse avec fontaine, ombragée de platanes , d’une centaine de couverts. Nous vous conseillons vivement de réserver en cette période estivale, que ce soit pour le midi ou pour le soir !

Au sein de cette maison réputée, sachez que tous les plats sont 100% fait maison et concoctés par Caroline, également cheffe cuisinière. Vous aurez le choix entre trois menus.

• Le premier, l’ «eau à la bouche », se compose d’une entrée + plat + dessert au prix de 20 euros et inclut l’entrée et le plat du jour.
• Pour les plus épicuriens d’entre vous, le menu « Gourmand » à 28 euros affiche une entrée, un plat, une assiette de fromage affinés et des desserts toujours aussi gourmands.
• Quant au menu « Gourmet », à 38 euros, il affiche quant à lui une entrée un poisson, une pause de la Forge, une viande, des fromages et un dessert.

Thomas affirme : « Nous avons également une carte qui inclut les mêmes plats proposés dans les menus, riche de 6 entrées, 4 poissons, 4 viandes, 6 desserts, assiette de fromages ou faisselle gourmande. Le poisson est frais et varie selon les arrivages. La viande est de race française ou européenne. Tous nos plats sont accompagnés de garnitures de légumes de saison ».

Afin d’accompagner au mieux votre dégustation, l’établissement propose une belle carte de vins régionaux déclinés en trois couleurs, dont des vins bio. Une sélection spéciale de vins en trois couleurs et servis au verre vous y attend.

L’atmosphère et la décoration ne sont pas en reste :  vous serez accueilli(e)s au sein d’une salle d’une capacité d’accueil de 80 couverts, ornée de voûtes du XVIIème siècle, d’une grande cheminée centrale avec soufflets à air et eau. La terrasse susmentionnée quant à elle, comprend 90 couverts.

Alors si vous souhaitez passer de véritables moments épicuriens en famille ou entre amis, au sein d’une ambiance vraiment conviviale tout en profitant d’un excellent rapport qualité-prix, la Forge Bédarieux est incontournable pour vous !

La Forge Bédarieux 

Adresse : 22, avenue Abbé Tarroux, Bédarieux                  

Tel : 04 67 95 13 13