Le Rouget bleu, restaurant-poissonnerie, situé aux Halles de Béziers propose un grand choix de coquillages, crustacés, poissons,
mais aussi des tapas, des burgers de poisson ou de viande, à emporter ou à consommer sur place
, assis ou debout au bar. Une cuisine maison
élaborée à partir de produits frais et de qualité privilégiant les producteurs locaux.
À commencer par les fruits de mer. Le choix est plus que cornélien : moules, huitres Gillardeaux, escargots de l’Étang de Thau, escargots de la mer, encornets, crevettes, couteaux, palourdes… ainsi qu’un large choix de plateaux de fruits de mer à emporter.
Vous êtes friands de poissons frais ? Vous aurez le choix entre du thon, du saumon, du cabillaud, de la seiche et le poisson du jour selon arrivage. « Nous nous fournissons auprès de mareyeurs locaux et petits producteurs » souligne Odile, la responsable.
La carte de tapas est riche et variée. Côté mer, chipirons, palourdes, moules persillées, couteaux… En friture, Joëls croustillants, calamars à la romaine, croquettes ibériques, accras de morue…mais aussi plus classiques, tapas de cuisses de cailles marinées, magret de canard, ardoise de charcuterie et de fromages. « « Nous proposons également des burgers de cheval des Halles ou de bœuf Tomahawk, accompagnés de frites maison. Un plat du jour est également affiché. En ce moment on peut déguster de la mascaronade gambas poulpe galère de Méditerranée au prix de 17 euros ».
Pour sublimer votre repas, le restaurant affiche une belle carte de vins de la région déclinés en trois couleurs.
Dans une ambiance conviviale et familiale, toute l’équipe est à votre service pour vous faire passer un agréable moment en famille ou entre amis.
Le restaurant dispose d’une capacité de 50 couverts, aussi pensez à réserver !
Le Rouget Bleu
Halles de Béziers
Place Pierre Sémard
06 11 34 97 10
