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Le restaurant Chez Eddy La Boufanelle annonce ses nouveautés

Publié le : 09 Mai 2023 - 14:13
restaurant Chez Eddy La Boufanelle

restaurant Chez Eddy La Boufanelle 

On vous annonce les nouveautés de la belle saison de votre restaurant Chez Eddy La Boufanelle !

Chez Eddy La Boufanelle est un restaurant de type bistronomique situé aux portes de Béziers, dans la ville de Boujan-sur-Libron. Anciennement « la Boufanelle », il a pris son nom actuel depuis sa reprise par Eddy Lacourarie le 14 avril dernier. L’établissement propose une cuisine 100% fait maison, traditionnelle et bistronomique, concoctée à partir de produits frais et saisonniers, tout en privilégiant les circuits courts.

Eddy nous fait part de l’actualité de son bel établissement à l’arrivée des beaux jours. La carte étant en cours de modification, vous pourrez notamment déguster un plat phare : le filet de turbot, chou-fleur et fraise,« Excellent »d’après ce gérant passionné. Sachez également que la terrasse arborée et fleurie  est ouverte avec une capacité de 40 couverts.

Toujours au sujet de l’actualité du restaurant, notez que celui-ci est désormais référencé, depuis le 1er janvier 2023, en tant que « belle découverte » au Gault et Millau. Eddy lui-même a obtenu le statut de maître restaurateur. Autant de gages de qualité !

Ici, la cuisine est donc entièrement fait maison et mise sur des plats bistronomiques et traditionnels revisités. Le restaurant dispose également de deux autres labels garantissant la qualité de ses plats : « 100% maison  » et Tables & Auberges de France. Comme l’explique Eddy : « Je travaille uniquement des produits frais sélectionnés avec le plus grand soin. Les viandes sont de race française, les fruits et légumes viennent directement du marché du village, et le poisson de la poissonnerie AGA à Agde ».

Le dressage des assiettes est pour la vue à la hauteur des papilles : savamment coloré et raffiné.

Vous pourrez opter pour le menu Saveur (trois entrées, 5 plats, 4 desserts au choix) à 23 euros du mardi au samedi midi. A titre d’exemple, citons le melon jambon à la façon Eddy, le retour de pêche et ses légumes croquants (en fonction de la criée), ou encore le gaspacho du soleil au capuccino aux agrumes et enfin le dessert signature de la maison : vous pourrez ainsi étonner vos papilles avec le Boujan-Brest, version locale et originale du Paris-Brest. Soulignons le fait que ce menu change tous les deux mois, pour ne jamais cesser de vous surprendre !

Ensuite, du lundi au vendredi midi, vous pourrez opter pour le menu du jour (entrée/plat/dessert à 17,50 euros, l’entrée/plat ou plat/dessert à 14 euros, ou encore le plat à 11,50 euros). Ce menu change quotidiennement en fonction du retour du marché et de l’humeur du chef.

Afin de sublimer votre repas, une carte des vins est proposée qui met en avant des vins en trois couleurs, tous issus de viticulteurs de Boujan même.

Ici, on comprend pourquoi la réservation est conseillée. Alors décrochez votre téléphone et venez passer de bons moments printaniers ou estivaux chez Eddy ! 

Chez Eddy la Boufanelle  

Adresse : 16 avenue de l’Occitanie, Boujan-sur-Libron

Tel : 04 67 30 05 89

Terrasse d'Été
Chez Eddy la boufanelle à Boujan-sur-Libron
Restaurant

Chez Eddy la boufanelle Boujan-sur-Libron

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h et les vendredis et samedis soirs de 19h30 21h30
Restaurant traditionnel , Restaurant, Fait Maison, Produits frais, Terrasse, Poissons et Coquillages, Animaux bienvenus, Repas de groupe, Cuisine française, Bistronomique, Séminaires, Adhérents UMIH

Découvrez la cuisine bistronomique du restaurant Chez Eddy la boufanelle à Boujan-sur-Libron avec sa cuisine fait maison.

Afficher l'adresse16 Avenue de l'Occitanie, Boujan-sur-Libron