Le Domaine de Pradines est un restaurant situé sur l’ancienne route de Bédarieux à Pradines Le Haut, à Béziers. Bien connu et apprécié des Biterrois comme des touristes de passage, il vous propose une cuisine élaborée à partir de produits frais, et avant tout traditionnelle et régionale.
Son cadre est des plus bucoliques et verdoyants, été comme hiver, et est connu pour satisfaire les amateurs de bonnes tables et de soleil dans les assiettes. Mais cela ne veut pas dire que dès les premiers frimas, cette magie prend fin, au contraire ! En couple ou entre amis, le cadre reste magique et le jardin arboré vous invite au dépaysement. En outre, si l’on oublie les terrasses en hiver, sachez que l’espace intérieur est suffisamment pourvu et dispose d’une grande capacité d’accueil.
Son gérant et chef cuisinier Francis Saturé, un véritable passionné du métier, est heureux de vous accueillir, a fortiori depuis la réouverture pour travaux ayant eu lieu en novembre 2021. De quoi vous régaler dans un cadre remis à neuf ! Francis explique :« Ici, vous aurez l’occasion de savourer une cuisine authentique et méditerranéenne
. Sachez que l’établissement vous propose également ses services de traiteur
».
Cet établissement, réputé dans la région depuis plus de 30 ans, n’a plus rien à prouver. Et pourtant ! Sans cesse il se réinvente, au gré des saisons et de l’humeur du chef. Ici, les produits frais et régionaux sont privilégiés au fil des saisons et du marché, répondant ainsi à une volonté de prioriser les circuits courts et les produits de saison.
Interrogé quant aux plats phares les plus plébiscités par les clients, Francis répond sans hésiter :« le marbré de foie gras de canard aux truffes cuit au four ; mais aussi les huîtres de Bouzigues et noix de Saint Jacques, les crevettes gratinées aux senteurs des sous-bois … ».Le tout à découvrir en fonction des saisons et arrivages ! Les grillades au feu de bois et autres plats spéciaux traditionnels (sur commande) sont également les spécialités de la maison.
Envie de vous régaler cet automne avec des produits de saison et au sein d’un cadre des plus bucolique ? Rendez-vous au Domaine de Pradines, vous ne pourrez pas être déçus !
Domaine des Pradines Béziers
Adresse : CR10 Ancienne route de Bédarieux, Pradines le Haut, Béziers
Téléphone : 04 67 30 46 54
