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Le restaurant Matthieu Delauzun ouvre le 9 juin à Pézénas

Publié le : 12 Mai 2021 - 07:16
Retrouvez Matthieu Delauzun le 9 juin

Retrouvez Matthieu Delauzun le 9 juin

Retrouvez Matthieu Delauzun le 9 juin

Retrouvez Matthieu Delauzun le 9 juin 

Le restaurant Matthieu Delauzun , situé dans le magnifique prieuré de Saint Jean de Bébian, à Pézenas,  propose une cuisine gastronomique méditerranéenne de haute volée, élaborée à partir de produits frais et de qualité, favorisant les circuits courts. Matthieu Delauzun, une étoile au Guide Michelin en 2009, est le gérant et chef cuisinier du restaurant depuis 2018. 

Pour le plus grand bonheur de nos papilles, les plats, aux saveurs d’antan, sont une véritable expérience gustative. « Mes créations sont inspirées de mes voyages, de mes souvenirs d’enfance » indique Matthieu. Le dressage des assiettes est à couper le souffle. 

Pour l’heure, Matthieu s’affaire à élaborer une nouvelle carte qu’il construit au gré de ses produits coup de cœur, des légumes et fruits de saison qu’il trouve chez les producteurs locaux,  des saveurs qui ont bercé son enfance et qu’il souhaite vous faire partager et redécouvrir dès le 9 juin. « Nous avons choisi d’ouvrir le restaurant et les chambres du prieuré le 9 juin et non pas le 19 mai car les amplitudes horaires, surtout  le soir (couvre-feu à 23 h le 9 juin), sont plus adaptées à notre mode de fonctionnement. Nous avons hâte de retrouver nos clients et de pouvoir cuisiner à nouveau pour eux. Au restaurant, les tables sont toujours très espacées et l’ensemble du protocole sanitaire sera maintenu » précise Matthieu. 

Dès le 9 juin, vous pourrez profiter de la magnifique salle intérieure mais aussi  de la terrasse avec vue sur le parc, la chapelle et le presbytère où résidaient les moines vignerons. Et pourquoi pas, passer une nuit de rêve (ou plusieurs) dans l’ancien chai rénové en hôtel, dont la décoration allie  à la fois des matières brutes, des vieilles pierres et du mobilier contemporain. Un lieu idéal pour se ressourcer le temps d’un week-end. 

Il est préférable de réserver à l’avance par mail via le formulaire de réservation du site internet du restaurant de Lauzun (https://www.restaurant-delauzun.com/) et par téléphone au 0499476391. 

Restaurant Matthieu Delauzun

Prieuré de Saint Jean de Bébian, Route de Nizas, 34120 Pézenas

Tel : 04 99 47 63 91

Terrasse d'Été
Matthieu DELAUZUN Restaurant à Pézénas propose une cuisine gastronomique faite maison.
Restaurant

Matthieu DELAUZUN Restaurant Pézénas

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 20h à 21h15. Il est fermé le dimanche et lundi. Fermé actuellement. Vente à emporter possible.
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Matthieu DELAUZUN Restaurant à Pézénas propose une cuisine gastronomique faite maison.

Afficher l'adressePrieuré de Saint-Jean-de-Bébian, Route de Nizas, Pézenas