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Matthieu Delauzun, une cuisine identitaire et personnalisée

Publié le : 10 Sept 2021 - 13:26 | Mis à jour le : 10 Sept 2021 - 13:28
Matthieu Delauzun, une cuisine identitaire et personnalisée à découvrir au Prieuré St Jean de Bébian à Pézénas.(® site interent delauzun)

Matthieu Delauzun, une cuisine identitaire et personnalisée à découvrir au Prieuré St Jean de Bébian à Pézénas.

Matthieu Delauzun, une cuisine identitaire et personnalisée à découvrir au Prieuré St Jean de Bébian à Pézénas.

Matthieu Delauzun,

une cuisine identitaire et personnalisée

Situé dans un cadre idyllique à Pézenas , le restaurant Matthieu Delauzun propose une cuisine gastronomique méditerranéenne de haute volée, élaborée à partir de produits frais et de qualité, favorisant les circuits courts. Une étoile au guide Michelin en 2009, Matthieu Delauzun, œuvre en maître depuis 2018.

Chez Matthieu Delauzun chaque plat est un véritable voyage gustatif. Son inspiration, Matthieu, chef cuisinier, la puise dans ses voyages, ses rencontres, ses souvenirs d’enfance au Maroc. « Les odeurs, l’utilisation des épices, les condiments, les aromates, le mélange du sucré-salé, les viandes mijotées, marinées, le travail de beaux légumes. On retrouve l’âme de la cuisine marocaine dans mes créations . Ce sont mes racines et mes sources de saveurs. La cuisine est une affaire d’amour, de partage, de générosité. Je propose une cuisine méditerranéenne identitaire et personnalisée  » explique Matthieu.

Dans un souci constant d’offrir des prestations de plus en plus pointues, la carte évolue de surprises en surprises mettant en avant les recettes d’antan, revisitées à la sauce Matthieu .

Vous aurez le choix entre quatre menus  : menu en 4 services  70€ (hors boisson) ;  menu en 5 services 80€ (hors boisson) ;  menu dégustation en 8 services 110€ (hors boisson) ; pour les touts petits, un plat et un dessert 25€. Que ce soit pour les légumes, les plantes comestibles,  le poisson, la viande, le fromage, les producteurs locaux sont mis en avant dans toutes les créations culinaires. Le dressage des assiettes est la cerise sur le gâteau. Tout est bon, tout est beau.

Le restaurant affiche une très belle carte de vins en trois couleurs, avec plus de 600 références de grands crus. Des dégustations de vins au verre sont proposées pour être en accord avec votre repas.

Situé dans le magnifique prieuré de Saint Jean de Bébian , haut lieu de l’histoire viticole languedocienne, vous pourrez profiter durant l’arrière-saison de la très belle terrasse avec vue sur le parc , la chapelle et le presbytère ou résidaient les moines vignerons.

A noter que cet ancien chai dispose d’un hôtel de dix chambres de charme , d’une piscine à l’extérieur, d’un espace 

Les vacances se prolongent au restaurant Matthieu Delauzun !

Pensez à réserver par mail via le formulaire de réservation du site internet du restaurant de Lauzun (https://www.restaurant-delauzun.com/) ou par téléphone au 04 99 47 63 91. 

Restaurant Matthieu Delauzun

Prieuré de Saint Jean de Bébian, Route de Nizas, 34120 Pézenas

Le restaurant est fermé dimanche et lundi.

Terrasse d'Été
Matthieu DELAUZUN Restaurant à Pézénas propose une cuisine gastronomique faite maison.
Restaurant

Matthieu DELAUZUN Restaurant Pézénas

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 20h à 21h15. Il est fermé le dimanche et lundi. Fermé actuellement. Vente à emporter possible.

Matthieu DELAUZUN Restaurant à Pézénas propose une cuisine gastronomique faite maison.

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Afficher l'adressePrieuré de Saint-Jean-de-Bébian, Route de Nizas, Pézenas