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Nouvelle déco au restaurant l'Ambassade Béziers

Publié le : 13 Juil 2022 - 06:14
Le restaurant l'Ambassade Béziers change de déco (® SAAM fabrice CHORT)

Le restaurant l'Ambassade Béziers change de déco

L’Ambassade Béziers se refait une beauté !

Face à la gare SNCF, situé dans un immeuble historique du centre de Béziers, le restaurant l’Ambassade a rouvert ses portes après quelques mois de fermeture pour travaux.

Soucieux d’offrir à ses clients un service de qualité, le restaurant a changé toute l’ingénierie climatique permettant un rafraîchissement complet de l’établissement. «Le restaurant n’ayant pas de terrasse à l’extérieur, il était important de pouvoir proposer à nos clients un confort thermique à l’intérieur, surtout en période de fortes chaleurs.  La décoration reste sobre et cosy. Nous avons opté pour un ciel lumineux qui permet de masquer les tuyaux de la climatisation » explique Patrick Olry, gérant et chef cuisinier.

Côté cuisine, le restaurant propose une cuisine raffinée de haute volée. La carte évolue régulièrement et mise sur des produits frais et de saison et privilégie autant que possible les producteurs locaux.

Plusieurs formules sont proposées. Servi uniquement le midi, hors jours fériés, du mardi au vendredi le menu l’Approche est affiché à 35 €. En plat, vous pourrez vous régaler d’une gigue de lapereau relevée d’une tapenade, lasagne d’une minestrone de légumes ou encore d’un calamar grillé, riz vénéré et croustillant de crabe. De son côté, le menu «  La Balade » en 2 ou 3 étapes, propose au choix deux plats (une entrée + un plat + fromages et dessert au prix de 65 €) ou trois plats (une entrée, un poisson + une viande, fromages et dessert au prix de 85 €). Craquez pour la pièce de filet de charolais, parmentière de joues de bœuf, sauce Périgueux à la truffe aestivum, quelques eryngi. À souligner un menu enfant à 20€.

Pour sublimer votre repas, le restaurant propose une belle carte de vins, riche d’environ 500 références représentatives de grands domaines viticoles régionaux, ainsi que près de 80 références de liqueurs et eaux de vie.

Dans une ambiance conviviale et cosy, toute l’équipe met un point d’honneur à vous faire passer un agréable moment en famille ou entre amis. « La qualité du service est essentielle chez nous. Notre force c’est le sur mesure. Nous sommes toujours à l’écoute des désirs de nos clients. Nous nous adaptons à leur demande. Nous sommes toujours là dans la dynamique et la fraîcheur des produits » conclut Patrick Olry.

Pensez à réserver.

L’Ambassade

22 bld de Verdun

34250 Béziers

Tel : 04 67 76 06 24

L'Ambassade Béziers est un restaurant gastronomique qui propose une cuisine traditionnelle faite maison à base de produits frais en centre-ville.
Restaurant

L'Ambassade Béziers

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30 fermé le dimanche et lundi
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L'Ambassade Béziers est un restaurant gastronomique qui propose une cuisine traditionnelle faite maison à base de produits frais en centre-ville.