Restaurant La Forge à Bédarieux annonce sa carte d'été

Le restaurant La Forge Bédarieux propose une cuisine traditionnelle française et de haute volée, concoctée à partir de produits frais, de saison, et au maximum locaux. L’établissement se situe face à la maison des arts dans la ville de Bédarieux.

Son gérant passionné, Thomas, vous invite à découvrir les plats inclus dans la nouvelle carte. A  titre d’exemples, citons parmi les entrées la souris d’agneau confite aux petits légumes ; parmi les plats le gratiné de la mer à la carthagène dorée du domaine La Pierre Belle… Quant aux poissons, vous pouvez désormais déguster le savoureux pavé d’ombrine à l’aneth et au citron.

Ici, insiste Thomas, tout est 100% fait maison par Caroline, la cheffe cuisinière, et rien n’est surgelé ! Vous aurez le choix entre trois menus.

• Le premier, « l’eau à la bouche », inclut une entrée, un plat et un dessert dont l’entrée et le plat du jour (compter 20 euros). Le choix se veut cornélien et vous mettra forcément l’eau à la bouche. Pour 4 euros de plus, vous aurez la possibilité de vous faire plaisir avec une assiette de fromages affinés.  

• Le menu « Gourmand » (à 28 euros) satisfera les plus épicurien(nes) d’entre vous, qui inclut une entrée, un plat, une assiette de fromages affinés, et un dessert toujours aussi gourmand.

• Enfin, pour les plus gourmets, le menu éponyme « Gourmet » à 38 euros vous permettra de déguster une entrée, un poisson, une pause de la Forge, une viande, une assiette de fromage et un dessert. Avis aux palais les plus gourmands et exigeants ! C’est bien ici que vous trouverez de quoi satisfaire vos papilles, même les plus exigeantes.

Thomas explique :« Nous avons également une carte qui inclut les mêmes plats proposés dans les menus, riche de six entrées, quatre poissons, quatre viandes, six desserts, une assiette de fromages ou de la faisselle gourmande. Le poisson est frais et varie selon les arrivages. La viande est de race française ou européenne. Tous nos plats sont accompagnés de garnitures de légumes de saison ».De quoi vous régaler tout en misant sur la prime qualité !

Afin d’accompagner votre dégustation, La Forge propose une belle carte de vins locaux et déclinés en trois couleurs, parmi lesquels des vins bio. Parmi une sélection spéciale de ces derniers, ils vous seront servis au verre. 

Venez donc prendre place en ce cadre somptueux – avec voûtes du XVIIème siècle, cheminée centrale et terrasse ombragée en été – où règnent à la fois dégustation de haut vol et accueil chaleureux. On parie que vous n’irez pas qu’une seule fois !

La Forge Bédarieux        

Adresse : 22, Avenue Abbé Tarroux, Bédarieux

Tel : 04 67 95 13 13