Le Poisson Verre Pézenas et son plat signature, la seiche à la rouille

Le Poisson Verre Pézenas • seiche à la rouille maison

Le restaurant Le Poisson Verre à Pézenas propose une cuisine 100 % maison d’inspiration méditerranéenne élaborée à partir de produits frais et de saison et privilégiant les producteurs locaux.

Principalement axée autour du poisson, issu de la pêche locale, l’ardoise propose également de la viande de race française et des burgers.

Craquez pour la seiche à la rouille du restaurant le Poisson Verre Pézenas

Le plat signature du restaurant le Poisson Verre est la seiche à la rouille , dont seul le chef cuisinier détient les secrets. « C’est un mixte entre tous les pays de la Méditerranée. Le chef y met du cumin par exemple. Elle est servie avec des pommes de terre grenaille et aïoli. Certains de nos clients hésitent à choisir ce plat, par crainte d’être déçus. Mais lorsqu’ils y goûtent, ils tombent sous le charme. Nous avons même des Sétois qui viennent spécialement au restaurant pour notre seiche à la rouille » explique le responsable.

A accompagner d’un vin blanc du domaine Augé à Boujan-sur-Libron… et le tout sera parfait !

Son prix ? 18 €

Le poisson verre

5 rue de la foire

34120 Pézenas

Tel : 04 67 90 29 26