Avec ou sans modération Clermont l'Hérault

Avec ou sans modération Clermont l'Hérault • Bar à vins, épicerie fine

A Clermont-l’Hérault Avec ou Sans Modération  est bien plus qu’une boutique : un véritable lieu de vie dédié aux plaisirs du goût. Fromagerie, charcuterie, épicerie fine, caviste , le concept-store propose également de déguster sur place les produits de la boutique ouverte mi-décembre 2025. À première vue, la boutique séduit par son atmosphère cosy et authentique. Derrière le comptoir, Virginie Trupin, la gérante, revendique une approche sincère et gourmande :« Je voulais créer un lieu où l’on vient autant pour acheter que pour passer un moment, autour de produits de qualité et authentiques, en toute simplicité. »

Avec ou Sans Modération fait vibrer Clermont-l’Hérault

Côté charcuterie, la sélection fait la part belle aux terroirs. On y retrouve des produits locaux, notamment en provenance de Lacaune , mais aussi des spécialités italiennes signées Levoni ou encore quelques incontournables corses. Jambon cru ou blanc, coppa, lonzo, bresaola, saucissons ou pâtés de campagne… ici, tout est proposé à la coupe , avec une exigence de qualité axée sur les produits secs.

La fromagerie n’est pas en reste, avec un tour de France des saveurs : comté, cantal et autres grands classiques côtoient des pépites plus typées comme le maroilles ou le vieux-lille.« Les trois quarts de mes fromages sont au lait cru. C’est un choix assumé, pour le goût, mais aussi pour valoriser les savoir-faire artisanaux. »

L’offre se complète d’une épicerie fine riche et engagée, privilégiant les circuits courts et les producteurs d’Occitanie. Vins de vignerons locaux, limonades de Pézenas, spiritueux de Limoux, biscuits artisanaux, confitures, tartinables, jus de fruits : tout est pensé pour prolonger l’expérience gustative à la maison. « On trouve aussi des produits d’exception en provenance de Paris, de Normandie, comme le chocolat Cluizel, ainsi que des champagnes de grands crus » souligne la responsable.

La cave à manger gourmande au centre de Clermont l'Hérault

Mais Avec ou Sans Modération se distingue aussi par sa dimension conviviale. La boutique propose de déguster sur place ses produits, sous forme de tapas , planches de fromages et charcuteries, tartines ou encore camemberts rôtis en hiver. Une raclette vient même réchauffer les soirées de saison. À l’intérieur, une quinzaine de couverts permet de s’installer confortablement, tandis qu’aux beaux jours, une petite terrasse accueille huit tables supplémentaires.

Les prix restent accessibles, avec par exemple une planche à partager pour deux personnes à 24,90 €, accompagnée d’un verre de vin dès 3,90 €. « On trouve une large sélection de vins régionaux servis au verre ou à la bouteille, avec la possibilité d’emporter la bouteille entamée. Le concept repose avant tout sur le partage. On compose, on goûte, on prend son temps… et chacun fait comme il veut, avec ou sans modération ! » conclut la responsable.

Entre authenticité des produits, convivialité assumée et ancrage local, cette nouvelle adresse Avec ou Sans Modération s’impose déjà comme un rendez-vous incontournable pour les amateurs de bons produits à Clermont-l’Hérault ! 

Moyens de paiement : CB espèces

Parking de la gare gratuit à 200 mètres