L' Echoppe Béziers
Restaurant l'Echoppe Béziers • Fait maison • Bistronomique
L’échoppe Béziers succède au restaurant Le Massilia et a ouvert il y a trois semaines. Situé rue Paul Riquet, place des Halles au centre-ville de Béziers, l’établissement propose une cuisine bistronomique vivante et créative , élaborée à partir de produits de saison, privilégiant les producteurs locaux.
L' Echoppe Béziers • une cuisine gourmande et authentique
En cuisine, le chef Kevin Fabre s’attache à concocter des plats de haute volée, à élaborer des assiettes raffinées riches de compositions élégantes, généreuses, pleines de saveurs et de fraîcheur.
Le midi au restaurant l'Echoppe à Béziers , vous aurez le choix entre :
- les entrées, plats, desserts à la carte,
- un menu entrée/plat/dessert à 37 €,
- une formule au prix de 19 € composée d’une tartine retravaillée accompagnée de sa salade + un dessert. « Nous proposons un large choix de tartines : végétariennes, au tartare frais et œuf mollet, gravlax de truites, tomates anciennes et serrano affinage 18 mois. Elles sont servies avec une salade composée » nous explique la responsable.
Pour finir sur une note sucrée, craquez pour le tout chocolat, la panacotta du jour ou encore le dessert surprise du potager, une explosion de douceurs en bouche.
La carte gourmande de l'échoppe Béziers
Quant aux suggestions à la carte, entre le carpaccio de betteraves, l’achard de choux servi avec du maquereau, le poisson du jour, le tataki de thon, le faux filet onctueux en bouche, la pintade désossée, les farandoles autour du chou… le tout servi avec des légumes oubliés, glacés ou encore un pressé de pommes de terre à la truffe… le choix est plus que Cornélien ! A noter que les prix des plats oscillent entre 18 et 21 €.
Pour sublimer votre repas, le restaurant affiche une belle carte de vins de la région déclinés en trois couleurs.
Les atouts de l'Echoppe Béziers?
Une décoration sobre et épurée, une ambiance conviviale et chaleureuse, une équipe aux petits oignons, une terrasse ombragée pour profiter des beaux jours, une cuisine de haute volée à un excellent rapport qualité-prix.
L'échoppe, une adresse qui combine gourmandise, esthétique et sincérité culinaire.
Moyens de paiement : espèces, CB
Parking payant sous terrain à proximité (Ticket 1h, 2h, 3h offert par le restaurant)
