Le Bistrot de Colombiers

Le Bistrot de Colombiers • Restaurant bistronomique proche du Canal du Midi

Le Bistrot de Colombiers, restaurant près du Canal du Midi , propose une cuisine de type bistronomique élaborée à partir de produits frais et de saison. Aux commandes de l’établissement depuis juillet 2016, Patrick Mèges et Patrice Sevet mettent un point d’honneur à proposer à leurs clients des plats gustatifs, 100 % maison , servis dans une ambiance conviviale.

Patrice, chef cuisinier, propose une cuisine de l’instant qui évolue en fonction des produits du marché , de son inspiration du moment. La viande est de race française, le poisson ultra-frais, les fruits et légumes sont sélectionnés avec soin, provenant autant que possible de producteurs locaux.

Le midi, le Bistrot de Colombiers propose une formule qui change tous les jours composée d’une entrée/plat ou plat/dessert à 18 €, la complète à 23 €. « La carte est composée de 5 entrées, 5 plats, 5 desserts. Elle évolue au fil des saisons »nous explique Patrice.

Pour vous mettre en appétit citons par exemple, le potage parmentier (pommes de terre/poireaux), son œuf cuisson parfaite, croûton beurre escargot jambon cru, le chou farci au paleron de bœuf avec sa purée de carotte et jus de veau au thym, la tarte tatin aux pommes et fèves de tonka, pur délice en bouche. Sans oublier le moelleux au chocolat, cœur fondant spéculos, glace spéculos et chantilly vanille, un inconditionnel, très plébiscité par les clients !

Un menu enfant (jusqu’à 10 ans) est affiché au prix de 12 €.

Pour sublimer votre repas, le restaurant propose une belle carte de vins de la région déclinés en trois couleurs ainsi qu’une carte de boissons avec et sans alcool.

Le restaurant dispose d’une capacité d’accueil de 110 couverts répartis entre la très belle salle intérieur de style « bistrot à la parisienne », à l’extérieur d’une terrasse ombragée très prisée l’été, d’une véranda découvrable dont on peut profiter été comme hiver. Patrick, responsable de l’accueil et du service, avec le soutien d’une solide équipe, est à votre disposition pour vous faire passer un agréable moment en famille ou entre amis.

Les plus ? Un dressage des assiettes raffiné , des produits de haute volée à un excellent rapport qualité-prix !

Quel restaurant choisir à Colombiers près du Canal du Midi ?

Si vous recherchez un restaurant à Colombiers près du Canal du Midi, Le Bistrot de Colombiers est une adresse incontournable pour découvrir une cuisine bistronomique élaborée à partir de produits frais et de saison. Situé dans un cadre agréable à proximité des principaux sites touristiques de Colombiers et de Béziers, le restaurant accueille aussi bien les habitants de la région que les visiteurs venus profiter du Canal du Midi.

Que ce soit pour un déjeuner en terrasse, un dîner en famille ou un repas entre amis, vous apprécierez une cuisine maison raffinée , un accueil chaleureux et une carte qui met à l'honneur les saveurs du terroir. Une halte idéale après une balade le long du Canal du Midi ou la découverte des richesses patrimoniales de l'Hérault.

Moyens de paiement : espèces, CB, tickets restaurant, carte tickets restaurant

Parking gratuit