Le Victor Béziers

Le Victor Béziers • Restaurant fait maison bistronomique

Le Victor Béziers connaît une véritable renaissance depuis juin 2024. véritable institution à Béziers, entièrement repensé, le restaurant le Victor propose un concept unique, résultat d’une philosophie partagée par toute l’équipe. 

Au-delà d’une cuisine bistronomique d’inspiration méditerranéenne, 100 % maison , élaborée à partir de produits frais et de saison, issus de circuits-courts, le restaurant séduit par sa décoration soignée toute droite sortie d’un magazine de déco. 

Ici chez Le Victor Béziers , les soirées ne se racontent pas, elles se vivent. Le ton est donné : du lounge, une ambiance feutrée et tamisée, un piano, un bar pour déguster des cocktails insolites, une scène pour accueillir des événements culturels… « Nous avons conservé le nom du restaurant, une adresse bien connue des biterrois, tout en faisant de ce lieu, un concept unique et atypique, une sorte de Victor 2.0, où les plaisirs se savourent dans une ambiance intimiste » nous explique la responsable. 

Que ce soit pour prendre un petit-déjeuner, siroter un café sur la très belle terrasse ombragée, le restaurant ouvre ses portes dès 9h. 

Le Victor Béziers : une cuisine bistronomique de haute volée

Le midi, vous aurez le choix entre plusieurs formules du jour :

• la complète, entrée/plat/dessert au prix de 24,90 € ; 
• entrée/plat ou plat/dessert au prix de 19 €. 
• La carte est également disponible. 

Midi et soir, le restaurant le Victor Béziers propose un grand choix de plats à l’ardoise concoctés par le Chef cuisinier Anthony Asensio . Le dressage des assiettes, véritable œuvre d’art, reflète son souci du détail et son sens de l’esthétique. Entre les salades repas croquantes, l’onglet de jeune bovin, les encornets snackés servis avec des légumes du moment et sauce vignarde… le choix est plus que Cornélien ! 

Pour une explosion de douceurs en bouche, craquez pour les cannelés au Nutella® ou encore les coupes glacées aux parfums originaux. 

Pour sublimer votre repas, le restaurant affiche une belle carte de vins de la région déclinés en trois couleurs.  « Dès la rentrée, nous allons proposer une carte Prestige. L’objectif étant d’offrir à nos clients une escapade culinaire unique dans un lieu magique » ajoute la responsable. 

Des cocktails uniques à déguster au Victor à Béziers

Enfin, pièce centrale du restaurant, chez Le Victor à Béziers , le bar vous invite à vivre une expérience sensorielle insolite. Craquez pour les cocktails explosifs, dont seule Morgane Calcagno mixologue , détient les secrets. Le bruit du shaker, les arômes en tout genre… la première gorgée surprendra vos papilles ! 

Les atouts du Victor à Béziers ?

Des plats de haute volée à un excellent rapport qualité-prix, un service aux petits oignons, assuré par une équipe locale partageant la même vision du métier. Le Victor à Béziers est un établissement qui s’inscrit dans le paysage biterrois et qui porte avec fierté les souvenirs d’une génération passée, un lieu unique qui n’a pas fini de nous surprendre !

Moyens de paiement : CB, espèces

Parking payant à proximité