La Saint-Valentin au Bistrot de Colombiers

Bistrot de Colombiers met en avant son menu Saint Valentin

Le Bistrot de Colombiers est un restaurant de type bistronomique proposant une cuisine élaborée à partir de produits frais et de saison, pour un résultat 100% fait maison . Le tout, servi au sein d’une ambiance conviviale et à  proximité du Canal du Midi, dans la charmante ville de Colombiers près de Béziers. Nous vous proposons ici de découvrir ce que le restaurant vous réserve à l’occasion de la fête des amoureux, le 14 février prochain :

Le menu Saint Valentin 2025 propose, pour un tarif de 65 euros par personne, les mets suivants :

-        En apéritif : le fameux « Rouge Gorge »

-        En mise en bouche : un finger de cheesecake au saumon fumé

-        En entrée : un moelleux de foie gras et pain d’épices, chantilly d’oignons rouges sauce foie gras

-        En plat : un pavé de turbot rôti au beurre de crevettes, sauce pistache, concassé de tomates, échalote confite, chou pak choï

-        En dessert : une meringue croquante aux fruits rouges, mousseux au chocolat blanc et champagne, biscuits roses de Reims, glace à la rose

-        Enfin, en mignardise : une tarte au citron meringué.

De quoi vous régaler en amoureux ! Vous pouvez le télécharger ici :  Menu St Valentin du Bistrot de Colombiers.  Vous pouvez réserver votre Menu Saint Valentin au 04 67 62 63 96.

Rappelons qu’au Bistrot de Colombiers , Patrice, le chef cuisinier, propose une cuisine de l’instant évoluant en fonction des produits du marché et de son humeur du moment. La viande y est de race française, le poisson ultra-frais et les fruits et légumes sélectionnés avec soin, favorisant autant que faire se peut les circuits courts.

Les midis, le Bistrot de Colombiers vous propose une formule variant tous les jours. Vous aurez le choix entre entrée/plat ou plat/dessert à 16 euros, ou encore la complète à 20 euros. Est également proposée la formule bistrot à 26 euros pour entrée/plat ou plat/dessert et 35 euros la complète. Cette dernière est servie midi et soir et est composée de 5 entrées, 5 plats et 5 desserts. Sachez également qu’elle évolue au gré des saisons.

Parmi les mets ayant contribué au rayonnement de l’établissement, citons le potage parmentier (pommes de terre/poireaux), son œuf cuisson parfaite, croûton beurre escargot jambon cru, le chou farci au paleron de bœuf avec sa purée de carotte et jus de veau au thym, la tarte tatin aux pommes et fèves de tonka, une explosion de saveurs en bouche. Sans oublier le fameux moelleux au chocolat, cœur fondant spéculos, glace spéculos et chantilly vanille, très plébiscité par les clients.

Notez qu’un menu enfant est disponible au prix de 12 euros (jusqu’à 12 ans).

Pour vous mettre en appétit citons par exemple, le potage parmentier (pommes de terre/poireaux), son œuf cuisson parfaite, croûton beurre escargot jambon cru, le chou farci au paleron de bœuf avec sa purée de carotte et jus de veau au thym, la tarte tatin aux pommes et fèves de tonka, pur délice en bouche. Sans oublier le moelleux au chocolat, cœur fondant spéculos, glace spéculos et chantilly vanille, un inconditionnel, très plébiscité par les clients !

Afin de sublimer votre expérience, le Bistrot de Colombiers vous propose une belle carte de vins locaux déclinés en trois couleurs ainsi qu’une carte de boissons avec ou sans alcool.

Les plus ? Ils sont nombreux : une grande capacité d’accueil – 110 couverts répartis entre la magnifique salle intérieure, la terrasse extérieure ombragée très prisée l’été ; un dressage des assiettes raffiné ; des produits de haute volée… Le tout à un excellent rapport qualité-prix ! On recommande !

Le Bistrot de Colombiers

Adresse : 19, avenue de Béziers, Colombiers      

Tel :  04 67 62 63 96