Le Pré Saint Jean Pézenas • deux menus de Fête
Découvrez les menus d'exception du restaurant Le Pré Saint Jean à Pézenas.
À Pézenas, le restaurant le Pré Saint Jean est réputé pour sa cuisine gastronomique et gustative, pour ses plats nobles et de saison, 100 % maison , concoctés par Jean-Michel Sempe, chef cuisinier et gérant de l’établissement.
Pour faire titiller vos papilles le Pré Saint-Jean met les petits plats dans les grands et vous propose 2 menus de fêtes d’exception pour terminer l’année 2024 et bien commencer 2025 ! Retrouvez les menus détaillés ici : Menus de Fêtes du restaurant Le Pré Saint Jean.
Pour vous mettre en bouche, l’huitre spéciale du Mas Soula légèrement pochée et caviar du château Castillone ; le foie gras de canard mi-cuit servi dans une tartelette de betterave, oignons doux fumés et fraicheur de pommes fuji ; puis place à l’incontournable St Jacques snackée servie avec un bouillon de barbes au vadouvan, butternut et tapiocas ; s’ensuit un médaillon de lotte lardée, jus corse au boudin noir, tourte de topinambours et vieux comté au parfum de sauge.
Une pause s’impose avec de la prune en plusieurs textures, arrosée d’eau de vie de Quetsche. La volaille de Bresse s’impose dans une ballotine farcie au ris de veau et champignons Sylvestre.
En dessert, le brie de Meaux à la truffe s’impose en Roi et pour finir sur une explosion de douceurs, impossible de résister au chocolat Guanaja, servi dans un plat crémeux, insert café corés, espuma à la fève de tonka et sorbet chocolat noir…
Le tout merveilleusement présenté dans des assiettes au design raffiné.
Réservation uniquement sur le site internet du restaurant : https://restaurant-leprestjean.fr/2024/12/18/menus-de-fetes-2024/
Le Pré Saint-Jean Pézeans
18 avenue du Maréchal Leclerc
04 67 98 15 31
Le Pré Saint Jean à Pézenas est un restaurant de cuisine gourmande gastronomique au centre-ville.
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