Vous cherchez un restaurant à Béziers où déguster une cuisine maison
élaborée à partir de produits frais et locaux ? Le Patio, l'adresse du chef Julien Perard, vous accueille durant tout l’été du lundi au dimanche midi et soir.
Savourez l’été au restaurant Le Patio à Béziers
Ici, chaque assiette fait la part belle au terroir. Le midi, le restaurant le Patio Béziers
propose une formule à 25 € (entrée, plat, dessert et un verre de vin de la région). Pour exemple : en entrée, croquette de lotte et émulsion de curry breton, en plat, suprême de poulet jaune accompagné d'un caviar d'aubergine et de légumes de saison, puis pour finir sur une note sucrée, une mousse au chocolat au siphon, sorbet chocolat, crumble et coulis de fruits rouges.
À la carte
, les saveurs estivales sont à l'honneur. Les tomates du domaine de L'Hort del Gal se dégustent avec une soupe de tomates et une stracciatella crémeuse. Les amateurs de viande craqueront pour le filet de veau de la Maison Bousquet, servi avec un foie gras poêlé et un jus de veau relevé au poivre de Kampot.
Côté mer, le poulpe rôti accompagné d'une soupe de poisson et de haricots cocos s'impose comme l'un des plats « signatures » de la saison.
Pour une expérience encore plus gastronomique, craquez pour le homard entier ou encore le risotto au parmesan et à la truffe d'été.
Quant aux desserts, ils célèbrent les fruits d'été avec un entremets à l'abricot ou une pavlova aux fruits rouges.
L'actualité du Patio ne s'arrête pas à l'assiette. Le restaurant s'apprête à écrire un nouveau chapitre de son histoire avec un changement de nom annoncé dans les prochains mois. Une nouvelle identité que le chef Julien Perard dévoilera très bientôt ! A suivre…
Le Patio
21 rue Française
34 500 Béziers
04 67 49 09 45
