Restaurant

Osakaya Restaurant japonais Béziers

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h. Il est fermé le lundi et dimanche toute la journée
Etablissement adapté aux personnes à mobilité réduite
Animaux domestiques acceptés
Osakaya Béziers est un restaurant japonais qui propose une cuisine du monde faite maison et des sushis face au Palais des Congrès.(® SAAM-fabrice Chort)

Osakaya Béziers  est un restaurant japonais  qui propose une cuisine du monde faite maison  et des sushis  face au Palais des Congrès.

OSAKAYA : une cuisine du monde  

Le restaurant OSAKAYA à Béziers propose une cuisine du monde gastronomique élaborée à partir de produits frais. Ping Zhang est chef cuisinier et gérant de l’établissement.  

Loin d’un restaurant japonais classique, OSAKAYA propose une cuisine gastronomique innovante de très grande qualité inspirée du monde. «Le restaurant a sa propre signature. Nous ne sommes pas un restaurant classique japonais . Chez nous, on trouve des plats froids, des plats chauds et pas uniquement des sushis . Si la base de ma cuisine est japonaise , je m'inspire de produit du monde, chinois, vietnamien, français , pour sublimer mes plats japonais » tient à souligner Ping.  

Vous y découvrirez une cuisine fine et pointue , tissant de beaux liens entre le Japon et la France. Foie gras revisité, Saint-Jacques à la vapeur, gambas à l’ail et à la ciboulette, magrets de canard, mijoté de boeuf aux carottes façon japonaise, tataki de saumon et thon frais, sushi végétariens , saumon roll avec son concassé de tomate cerise et sa sauce ponzu, maki saumon rolls cuit, crémeux yuzu et cœur de fleur de lotus, yakitori fondant et moelleux… La carte est riche en saveurs gustatives. «Nous travaillons avec les producteurs locaux et des produits japonais de qualité. Tous les plats sont cuisinés sur place. Nos sushis sont élaborés à partir de produits frais selon les méthodes japonaises traditionnelles » précise Ping.  

Côté menu , le restaurant propose deux menus servis midi et soir : un menu à 27€ ou 31€ composé d’une entrée, d’un plat froid et d’un plat chaud et d’un dessert si vous le souhaitez ; un menu à 49 € ou 52 € composé d'une mise en bouche, 4 assiettes d’entrées surprises, un plat froid, un plat chaud au choix ; un menu gastronomique à 52 € composé de mises en bouche, de 4 assiettes d’entrées, d’un plat froid et d’un plat chaud au choix, ainsi qu'un dessert. « La composition des menus varie presque tous les jours. J’aime apporter de la nouveauté à mes clients » rajoute le gérant. Un menu enfant (jusqu’à 12 ans) est proposé à 12,50 € (boisson+plat+dessert).  

Le visuel, le choix du contenant, la disposition et l’équilibre des aliments dans l'assiette, les couleurs tout est pensé et joliment présenté.  

OSAKAYA, c’est aussi une multitude de desserts aux saveurs étonnantes : dessert à la carte, dessert du moment, dessert gourmand, ou encore café gourmand. « Nous proposons par exemple le moshi à la fraise, le tiramisu au thé vert ou encore la farandole de truffes au chocolat et thé vert » conclut Ping.  

Côté boisson, vous trouverez de belles références de vin, du whisky japonais , une sélection de saké et alcool japonais, des grandes marques de bières japonaises , ainsi qu’un cocktail 100 % maison dont le chef garde le secret. 

Avec une capacité d’accueil de 59 places, toute l’équipe d’OSAKAYA vous accueille dans une jolie salle aux couleurs chaudes dans les tons orangés, aux lumières tamisées. Le service est délicat et efficace. «L’équipe compte entre 12 et 14 personnes. Mon épouse est avec moi en cuisine. Nous mettons tout en œuvre pour satisfaire le client en lui apportant un voyage culinaire hors du temps » conclut Ping.  

En plus de la restauration sur place, le restaurant propose des plats à emporter ou en livraison. 

 

Moyens de paiement : espèce-cb-tickets restaurant-chèques vacances

Parking à proximité payant

Petits animaux acceptés