Le Vieux Siège Béziers
est un restaurant proposant une cuisine traditionnelle de type brasserie ainsi que des tapas
. L’établissement se situe sur la place des Troix Six, en plein centre-ville de Béziers.
Sa gérante Christine Marlot est heureuse de vous annoncer, à l’occasion des beaux jours, l’ouverture depuis le mois d’avril de sa terrasse. Celle-ci est à la fois ombragée et ensoleillée et, citons,« très conviviale pour les beaux jours ».De quoi savourer les délices du Vieux Siège au sein d’un cadre idéal !
C’est donc sur un emplacement idéal, à proximité des allées Paul Riquet et face à la mairie que Christine et Raymond vous accueillent au sein de ce restaurant, bar et café comptant déjà de nombreux adeptes, appréciant cette « cuisine française du soleil
». Le lieu est en effet bien connu des Biterrois, et, comme le souligne Christine :« Nous avons une clientèle d’habitués mais aussi une clientèle de passage notamment l’été ».
Vous serez accueilli(e)s au sein d’un lieu convivial doté d’une capacité de 80 couverts répartis sur deux salles – sans compter les 80 supplémentaires sur la terrasse. Vous aurez ainsi accès à une carte riche et à différentes formules évoluant au gré des saisons.
Parmi les plats ayant été les plus plébiscités, citons l’andouillette, les moules gratinées et aïoli, les gambas flambées au rhum, le magret de canard grillé, la pièce de charolais et son beurre maître d’hôtel, la sole meunière, la salade du Vieux Siège (gésiers, confits, magret et foie gras), la tête de veau sauce gribiche… pour ne citer que ces derniers ! La gérante poursuit :« Tous nos légumes sont frais, de saison et varient en fonction des arrivages
».
Afin de sublimer votre expérience, une belle carte des vins vous sera suggérée, avec, au programme, une large sélection de vins régionaux A.O.P. : Saint-Chinian, Faugères, Fitou, Pic Saint-Loup… En plus de nombreuses autres boissons, avec ou sans alcool.
Les becs sucrés ne resteront pas sur leur faim, avec un choix entre plusieurs desserts tels que l’assiette gourmande, la crème brûlée maison, la tarte au citron meringuée ou encore la mousse au chocolat, toujours maison, ou encore… le café gourmand « XXL » !
Sachez que la Maison vous propose la privatisation de l’une de ses salles, à l’occasion d’évènements de groupe exceptionnels tels qu’anniversaires, évènements professionnels et autres célébrations. N’oubliez pas, pour cela, de réserver !
Alors si l’envie vous prend de déguster plats de choix et/ou tapas autour d’un verre, en famille ou entre amis, au sein d’un décor style « années 30 », vous savez désormais où vous rendre, a fortiori à l’occasion de l’ouverture de la terrasse !
Le Vieux Siège
Adresse : 6, place des trois six, Béziers
Tel : 04 67 28 96 12
