Chez Eddy
est un restaurant proposant une cuisine traditionnelle bistronomique
, concoctée à partir de produits frais et de saison, et privilégiant les circuits courts. Anciennement « La Boufanelle », il a été repris le 14 avril dernier par Eddy Lacourarie, chef cuisinier de formation, qui en a également repris les rênes et rebaptisé « Eddy la boufanelle ». L’établissement se situe aux portes de Béziers, à Boujan-sur-Libron.
Les beaux jours arrivant, nous n’avons pas pu nous empêcher de nous enquérir des nouveautés de la maison. Premièrement, citons l’ouverture de l’agréable terrasse
dès le 8 avril. Ensuite, vient la nouveauté culinaire, à savoir : le changement de carte qui aura dorénavant lieu toutes les semaines
. Des occasions à ne pas manquer afin de (re)découvrir cette institution bistronomique de la région !
Pour rappel, les produits surgelés n’ont pas leur place Chez Eddy ! La cuisine y est 100% fait maison et table sur des plats locaux et authentiques à un bon rapport qualité-prix.
Ainsi, l’établissement s’est vu décerner deux labels garanties de qualité : le 100% Maison et Tables & Auberges de France. Comme l’explique Eddy lui-même,« Je travaille uniquement des produits frais sélectionnés avec le plus grand soin. Les viandes sont de race française, les fruits et légumes viennent directement du marché du village, et le poisson de la poissonnerie AGA à Agde ».
Rendez-vous donc chez Eddy afin de découvrir, pour le plus grand plaisir de vos papilles, sa carte en perpétuel changement ainsi que ses formules ! Parmi les plats ayant le plus contribué à la renommée des lieux, citons à titre d’exemple le melon jambon à la façon Eddy, le retour de pêche et ses légumes croquants (en fonction de la criée), et pour les desserts signature le parfait glacé à la pêche blanche ; tous, de véritables délices !
Afin de sublimer votre expérience, vous découvrirez la belle carte des vins déclinés en trois couleurs et uniquement en provenance des viticulteurs de Boujan.
Avis donc aux épicurien(ne)s aimant la bonne chère, au sein d’assiettes joliment dressées et dans un cadre unique et convivial ! A inclure impérativement dans votre carnet d’adresses, surtout au vu des beaux jours qui s’annoncent !
Chez Eddy
Adresse : 16, avenue de l’Occitanie, Boujan-sur-Libron
Tel : 04 67 30 05 89
