Pré Saint Jean Pézenas annonce sa nouvelle carte de Printemps

Situé au 18 avenue Maréchal Leclerc à Pézenas, le restaurant Le Pré Saint Jean vous invite à découvrir sa nouvelle carte de saison. « Nous sommes heureux de célébrer l’arrivée du Printemps avec une carte riche de menus et plats 100 % maison , élaborés à partir de produits frais et de saison, privilégiant les producteurs locaux» nous explique Jean-Michel Sempe, chef cuisinier et gérant de l’établissement.

Pour les plus pressés, un menu « Promenade » servi le midi est proposé (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert) au prix de 30 €, la complète est à 40 €. Il est composée de 2 entrées, 2 plats, 2 desserts au choix. Citons par exemple, le maquereau en escabèche, jus légèrement gélifié, taboulé de quinoa au céleri, pomme granny smith, oseille et huitre de Bouzigues, le lapin, le râble d’une duxelles de champignons et lard paysan, simple jus à l’huile fumée, légumes racine, ail noir et crumble aux noix, le pamplemousse et le poivre de timut façon cheesecake, biscuit savarin imbibé au Campari, sorbet pamplemousse.

Les plus gourmands, craqueront pour le menu « Balade gourmande » au prix de 60 € (80 € avec un assortiment de fromages) ou encore le menu « Dégustation » en 5 services, au prix de 82 €. Les asperges vertes de la famille Pharipou glacées au muscat, fins copeaux de foie gras de canard et anguille fumée, bavarois d’asperges à l’huile d’amande douce, la lotte le médaillon confit au beurre de Montpellier, jus mousseux au thym et citron confit, Zitone farcis aux artichauts, les fraises de pays et la tagète dans une pavlova au cédrat, espuma et sorbet au citron… feront titiller vos papilles !

Quant à la carte, vous aurez le choix entre les entrées du menu « Promenade » à 23 €, les entrées du menu « Balade gourmande » à 33 €, les plats du menu « Promenade à 29 €, les plats du menu « Balade gourmande » à 35€, les fromages affinés, l’assortiment à 13€, les desserts à 15€.

Le tout servi dans une ambiance conviviale et chaleureuse. « Nous avons entièrement refait la salle intérieure avec un mur en pierre apparentes et une décoration plus moderne. Nous avons découvert une très belle cheminée qui trône dans la salle » précise le gérant.

Restaurant gastronomique de haute volée, Le Pré Saint Jean vous offre tous les ingrédients nécessaires pour passer un excellent moment en famille ou entre amis !

Pensez à réserver !

18 Av. Maréchal Leclerc, 34120 Pézenas

Téléphone : 04 67 98 15 31