Le Bistrot de Colombiers annonce sa nouvelle carte d'hiver

Le Bistrot de Colombiers est un restaurant de type bistronomique , situé dans le centre de la ville éponyme, à côté du port et à quelques pas de Béziers. D’ailleurs, vous ne pourrez pas le louper, étant situé au 19 de l’avenue de Béziers. L’établissement propose des plats concoctés à partir de produits frais, en partie locaux, de saison, et 100% fait maison  !

Créé en juillet 2016 en remplacement d’une ancienne cave à vins, ce restaurant bistronomique a déjà fait de nombreux adeptes ! Son gérant M. Mèges, ainsi que son associé M. Sevet, tous deux passionnés, sont heureux de vous présenter leur nouvelle carte d’hiver. 

Au menu , citons quelques-uns des produits phare qui ont déjà conquis les papilles de nombreux habitués. Notamment, le potage parmentier et son œuf parfait à l’huile de noisette ; le chou farci au paleron de bœuf avec purée de carotte et jus de veau au thym… un vrai régal ! Les desserts ne sont pas en reste avec, par exemple, la tarte tatin aux pommes et fèves de tonka. On vous laisse découvrir la suite ! 

La maison vous propose essentiellement deux formules .

• Celle du midi est à 16 euros pour une entrée/plat ou un plat/dessert, et à 20 euros pour la totale entrée/plat/dessert. 
• Vient ensuite la formule servie le midi et le soir, à 26 euros pour une entrée/plat ou un plat/dessert, et à 35 euros pour l’entrée/plat/dessert. Ici, vous l’aurez constaté, c’est l’excellent rapport qualité-prix qui prime ! 

Comme susmentionné, les amateurs de douceurs se délecteront de desserts entièrement fait maison , tels que le moelleux au chocolat, cœur coulant au spéculoos et chantilly vanille, ou encore la glace spéculoos. On en salive d’avance ! 

La carte des vins n’est pas en reste, avec une trentaine de références de vins entièrement locaux. Ici, sachez que des accords mets-vin sont proposés, afin de parfaire votre expérience ! 

Vous pourrez prendre place en un lieu décoré du style « bistrot à la parisienne à l’intérieur, et à l’extérieur au sein d’une véranda entièrement découvrable avec des baies vitrées pouvant se déplier en fonction de la météo. M. Mèges insiste sur le fait que le lieu est bien régulé, en termes de température, été comme hiver. Un gros « plus » ! A l’intérieur, prédominent des parties grises, des briquettes, le tout agrémenté de jolies et anciennes enseignes publicitaires sur le thème des alcools de l’époque. 

En somme, nous vous recommandons vivement de tenter l’expérience en ce lieu à la fois insolite et classique, idéalement situé, et où l’accueil qui vous sera réservé sera convivial et professionnel. 

Le Bistrot de Colombiers

Adresse : 19, avenue de Béziers, Colombiers       

Tel :  04 67 62 63 96